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Willkommen zu Cesca Vicent
Von allen Weinanbaugebieten Spaniens können nur zwei, Priorat und Rioja, das Gütesiegel
Qualifizierte Ursprungsbezeichnung vorweisen.
Die Vorfahren von Francesca Vicent bauen seit dem 15. Jahrhundert auf ihrem Anwesen
Wein an. Die Winzertradition ist dabei von Generation zu Generation weitergegeben
worden. Heute erzeugt Francesca Vicent, die den Celler Cesca Vicent S.A. leitet,
eine herausragende Auswahl der im Priorat vorhandenen Weine.
Mit dem Ziel, das Wissen über die Bodenbeschaffenheit zu vertiefen, hat Cesca Vicent
von Vien Asesoria, S.L. eine detaillierte Bodenkarte anfertigen lassen. Diese Studie
bildet das Rückgrat für den Umgang mit Boden und Reben, da jeder Boden seine Besonderheiten
aufweist und sich jede Rebsorte je nachdem, was ihre Wurzeln vorfinden, anders ausbildet.
Als Ausgangsbasis weiß man, dass es auf unserem Anwesen elf Bodentypen gibt (Kiesböden,
Schiefer, Granite, Löss,...) Diese Vielfalt ausnutzend wählt Cesca Vicent für die
Erzeugung ihrer verschiedenen Weine die idealen Standorte für jede Rebsorte aus.
Diese Kombination verleiht ihren Weinen Eigenschaften und aromatische Noten, die
man bei keinem anderen Wein der qualifizierten Ursprungsbezeichnung Priorat findet.
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Die Temperaturen in dieser Gegend schwanken zwischen heißen 40ºC tagsüber und 12ºC
nachts. Im Zusammenwirken mit den geologischen Besonderheiten des Bodens und den
geringen Niederschlägen in den Sommermonaten sorgt dies für Weinernten ausgesprochen
hoher Qualität.
1999 wurde auf dem Weingut Cesca Vicent ein Pflanzenschutzprogramm eingeführt und
seit Anfang 2008 setzt man auf ökologischen Weinbau, wozu man sich dem entsprechenden
Programm des “Katalanischen Rats für ökologischen Landbau“ angeschlossen hat.
Die beim ökologischen Landbau eingesetzten Techniken sind umweltverträglich und
für Menschen unbedenklich, da die Benutzung von chemischen Syntheseprodukten (Hormone,
Herbizide, Kunstdünger, Pestizide, usw.) eingeschränkt wird. Die Erzeugnisse des
ökologischen Landbaus weisen keine Rückstände dieser Substanzen auf.
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Das gesamte Verfahren der Weinbereitung läuft unter Kontrolle des Agraringenieurs
und des Önologen ab.
Jede Rebsorte wird getrennt von Hand gelesen und nur diejenigen Trauben, denen erstklassige
Qualität zugesprochen wird, werden für die Weinherstellung ausgewählt.
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Mit der Lese jeder einzelnen Rebsorte wird bis zum optimalen Zeitpunkt der Reife
abgewartet, um so eine perfekte Ausgewogenheit ihrer geschmacklichen Nuancen zu
gewährleisten. Die Ernte wird in 15-kg-Kisten transportiert und auf dem Weingut
in einem Kühlraum bei 10ºC bis zum folgenden Tag gelagert, an dem der Prozess der
Weinbereitung beginnt.
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